包子

回憶之中的美食，離不開蒸籠。還記得小時候，常隨父親到吉隆坡武吉免登路接母親下班，當時，每天晚上的BB Plaza對面路旁，都有一個擺著大蒸籠的點心攤位，售賣多種包點。

只要蒸籠被打開，白色的裊裊蒸氣就會一湧而出，隨著蒸氣逐漸消散，方能看見一粒粒熱騰騰、香噴噴的包子。琳瑯滿目的包子當中，包著斑蘭餡的巧克力包最得我心，每買就是數粒，充當宵夜及隔天的早餐。

星轉月移，當年的包子攤已不復在，美味的巧克力包在現實中成為絕響，但每當看到白白的蒸氣，及被蒸氣薰得濕漉漉的包子，還是忍不住買數粒解饞。

追求便捷的現代社會，用傳統蒸籠蒸包子已不再實際，換來的是金屬蒸籠，視覺上的滿足，瞬即少了一半，但可喜的是，大家對于包子的喜愛，並沒有因此而減少。隨著發展，除了在製做方面，包子的種類也得到前所未有的發展，往往還來不及試味，那邊廂又推出新產品了，叫人目不暇給。

新產品的吸引力固然大，但古早味濃厚的傳統包子力量還是很大，畢竟白色的皮，傳統而熟悉的肉餡，我們看得習慣，也吃得心安。